廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計時需要注意哪些地方?
廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計必須注意一些問題,在設(shè)計中應(yīng)注意廚房排煙管長度不宜過長,管道通風(fēng)截面不能太小,風(fēng)速不能太大,設(shè)備管道不能低于整體排煙管平面等,以下小邊介紹廚房設(shè)備排煙系統(tǒng)需要注意的問題。
因為中國人的飲食習(xí)慣更喜歡炒菜,中餐廳的廚房排煙很大。因此,中餐廳廚房排煙系統(tǒng)非常重要,而在排煙系統(tǒng)中,中餐廳廚房排煙管道的設(shè)計非常重要。排煙管道設(shè)計的合理性直接影響排煙系統(tǒng)的實際效果和餐廳廚房油煙凈化設(shè)備的清潔度。
首先,廚房排油煙管的水平段不宜過長。一般間距不得超過15m,傾斜度應(yīng)在2%以上。水平末端應(yīng)設(shè)置活性接頭,以便于清除油污。排氣速度不得低于10m/s,以防止油粘附在排氣管上。連接排氣罩的立管應(yīng)配備電動風(fēng)閥。
其次,廚房排煙系統(tǒng)主排油煙管道的通風(fēng)面積不宜過小,風(fēng)速不宜過大。根據(jù)工程經(jīng)驗,排煙系統(tǒng)主管道風(fēng)速不得超過15m/s。否則,運行一段時間后(如一年后),排煙系統(tǒng)很容易不暢。在廚房油煙凈化設(shè)備的運行實踐中,絕大多數(shù)情況下,油煙管道通風(fēng)面積不足導(dǎo)致不暢,管道內(nèi)氣體流量超過15m/s。
第三,由于排油煙管不能通過建筑梁縮小管道通風(fēng)面積,否則會增加橫截面阻力,導(dǎo)致氣流不暢。因此,在設(shè)計排油煙管時,應(yīng)盡量保持橫截面積不變,以減少橫截面阻力,確保管道通風(fēng)順暢。
第四,當(dāng)排油煙管通過建筑梁或避免其他設(shè)備管時,排油煙管的一段不得低于整體排油煙管的平面。否則,使用一段時間后,管道會被油污覆蓋,影響管道的正常通風(fēng)。
廣西東興市建業(yè)廚具制造有限公司(簡稱建業(yè)廚具)成立于2015年7月6日,位于東興市沖欖工業(yè)園區(qū),近年來不斷引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,現(xiàn)廠區(qū)面積達(dá)到了6600多平方米,建筑面積4500多平方米,環(huán)境宜人,技術(shù)力量雄厚,設(shè)備先進(jìn),具備了生產(chǎn)系列產(chǎn)品的成熟工藝。公司生產(chǎn)的“建業(yè)廚具”品牌:爐具、鋼具、冰柜、消毒柜、廚柜、抽排煙系統(tǒng)、鮮風(fēng)系統(tǒng)等主導(dǎo)產(chǎn)品#廣西廚具設(shè)備廠家-廣西廚具爐具廠家-廣西廚房設(shè)備-廣西商用廚具-南寧廚具http://www.zgjingyi.com/
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