科譜一下什么是中央廚房，中央廚房設備有哪些？

近年來，很多人把中央廚房比作站在風口上的豬，那么什么是中央廚房呢？由哪些設備組成？

中央廚房也可以稱為中央廚房（實際上是餐飲配送中心）。一般來說，它是一個超大的菜肴加工廠，包括肉類、蔬菜、意大利面加工和配送業(yè)務。例如，你去KFC吃的套餐（如黑胡椒牛仔骨飯、牛肉土豆飯等），是中央廚房提前做成品，然后拿到分店加熱賣給你。

那么中央廚房加工涉及哪些相關設備呢？中央廚房加工中央廚房加工設備按生產(chǎn)工藝分為預處理設備和熟化包裝設備；

根據(jù)功能區(qū)分為原材料預處理區(qū)、大米加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、意大利面加工區(qū)、清潔消毒區(qū)、熟食包裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個區(qū)域都有不同的設備，可根據(jù)企業(yè)的需要進行配置。根據(jù)贛云公司的中央廚房設備，例如：清洗消毒區(qū)：移動洗碗機、連續(xù)洗碗機、根洗碗機、抽樣洗衣機、消毒儲物柜等。原材料預處理區(qū)：

1.鋸骨機、切肉絲(塊)機、切肉丁機、絞肉機等肉類加工設備；

2.果蔬加工設備如：去皮機、洗菜機、切菜機、菜餡機等；

3.面食加工設備：如面機、餃子機、饅頭機等。

米飯加工區(qū)：移動米飯生產(chǎn)線、立式烹飪機等。加熱調(diào)理區(qū)：移動烹飪機、湯鍋等。意大利面加工區(qū)：通道式動態(tài)醒發(fā)蒸發(fā)等。熟食包裝區(qū)：真空包裝機、金屬探測器、重量檢測器、袋式包裝機等輔助設備。

  當我們的肉類加工、蔬菜加工和意大利面加工形成流水線的大規(guī)模生產(chǎn)時，再加上超大的熟食生產(chǎn)線、米飯生產(chǎn)線、熟食生產(chǎn)線系列商用廚具，這才是真正的中央廚房設備范疇。

   公司生產(chǎn)的“建業(yè)廚具”品牌：爐具、鋼具、冰柜、消毒柜、廚柜、抽排煙系統(tǒng)、鮮風系統(tǒng)等主導產(chǎn)品：廣西廚具設備廠家，廣西廚具爐具廠家，廣西廚房設備，廣西商用廚具，南寧廚具，廣西工廠食堂廚房設備http://www.zgjingyi.com/